Šumski med
Šumski med se može koristiti kao i svaki drugi med – u čaju (ne prevrućem), uz doručak, u jogurtu, smutijima ili kao prirodni zaslađivač umjesto bijelog šećera. Zbog jačeg okusa često prija odraslima, ali ga i djeca mogu rado uzimati u manjim količinama, posebno kod prehlada i za jačanje otpornosti. U poređenju sa cvjetnim medovima, šumski med sporije kristalizira jer ima drugačiji odnos glukoze, fruktoze i vode, te više antibiotičkih i antioksidativnih svojstava.
Tamnije vrste meda, uključujući šumski, u studijama često pokazuju jače antioksidativno djelovanje od svjetlijih, pa ih mnogi biraju kao „terapeutski“ med za svakodnevnu preventivu koristi Zbog visokog sadržaja antioksidansa i minerala, šumski med pomaže jačanju imuniteta, smanjenju oksidativnog stresa i bržem oporavku organizma kod iscrpljenosti i anemije. Često se preporučuje kod respiratornih tegoba (kašalj, bronhitis, prehlade), probavnih smetnji te kao prirodna podrška nervnom sistemu i regulaciji tjelesne tečnosti.
Osobine šumskog meda
Šumski med je obično tamnije boje, gušći, intenzivnijeg mirisa i blago gorkastog ili karamelastog okusa, za razliku od svjetlijih cvjetnih medova. Zbog većeg udjela mineralnih soli (željezo, kalij, kalcij, magnezij), polyfenola i antioksidansa, često se smatra „jačim“ i nutritivno bogatijim medom.