Grundbegriffe
Veröffentlicht 01 Jan, 2026
Die Imkerei, ein wichtiger Bereich der Landwirtschaft, hat ihren Platz in der ökologischen Produktion und kann durch die Erfüllung aller Bedingungen und Kriterien eine höhere Produktion und bessere Qualität von Honig und anderen Bienenprodukten gewährleisten. Diese Art der Imkerei hat ihre Vorteile, aber auch Nachteile und Einschränkungen. Zu den Vorteilen zählen saubere, hochwertige und gesundheitlich unbedenkliche Bienenprodukte ohne schädliche Rückstände. Die ökologische Produktion ist anspruchsvoll und erfordert erhebliche Investitionen, Fachwissen und die Anwendung spezifischer Produktionsprinzipien. Bienenprodukte können nur zertifiziert werden, wenn alle Bedingungen während des mindestens einjährigen Umstellungsprozesses erfüllt werden.
Der Standort der Bienenstöcke und das von den Bienen besuchte Gebiet müssen den Bedingungen der ökologischen Produktion entsprechen und zusammen mit dem Bienenstand registriert werden.
Bienenstöcke bestehen aus natürlichen Materialien, die weder die Umwelt noch die Bienenprodukte verunreinigen können. Zur Desinfektion der Stöcke sind die physikalische Behandlung mit Wasserdampf und die direkte Einwirkung von Flammen zulässig.
Als ökologische Bienenprodukte gelten nur solche, die nach den in der Verordnung festgelegten Methoden hergestellt wurden. Das bedeutet, dass der Standort des Bienenstands ausreichend natürlichen Nektar, Honigtau und Pollen für die Bienen sowie Zugang zu hygienisch sauberem und reinem Wasser bieten muss.
Im Umkreis von drei Kilometern müssen sich ökologisch bewirtschaftete Anbauflächen befinden oder der Bienenstand muss von natürlicher Vegetation als Nektarquelle umgeben sein. Die Nähe zu Anbauflächen, die mit umweltverträglichen Mitteln behandelt werden, die die Qualität des Bio-Honigs nicht wesentlich beeinträchtigen, ist ebenfalls zulässig. Ein Bio-Bienenstand muss außerhalb von Stadtzentren liegen und mindestens einen Kilometer von Straßen, Industrieanlagen, Deponien, Abfallentsorgungsanlagen und konventionell bewirtschafteten Flächen entfernt sein.
In der ökologischen Imkerei ist es verboten, Honig und andere Bienenprodukte durch Tötung von Bienen in den Waben zu gewinnen. Auch das Stutzen der Flügel der Königin ist verboten. Der Austausch der Königin, einschließlich der Tötung der alten, ist erlaubt. Die Vernichtung der Drohnenbrut ist verboten, außer im Falle eines Befalls mit der Varroamilbe.
Die Verwendung von unbehandeltem Holz und natürlichen Brennstoffen (Pilze, getrocknetes, unbehandeltes Sägemehl) in Bienenstöcken ist erlaubt.
Die künstliche Fütterung von Bienen ist nur unter extremen klimatischen Bedingungen zulässig. In diesem Fall wird sie durch Honig aus biologischer Produktion, vorzugsweise vom selben Erzeuger, ergänzt. Aufgrund klimatischer Bedingungen, die zur Kristallisation von Honig führen können, ist die Verwendung von biologisch erzeugtem Zuckersirup oder biologischer Zuckermelasse erlaubt, jedoch nur mit Genehmigung der zuständigen Behörde.
Zur Behandlung gegen die Varroamilbe können Ameisensäure, Milchsäure, Essigsäure und Oxalsäure sowie pflanzliche Präparate (Menthol, Thymol, Eukalyptol oder Kampfer) eingesetzt werden. Bienenstöcke, die mit chemisch-synthetischen allopathischen Arzneimitteln behandelt werden, werden während der Behandlung isoliert. Nach Abschluss der Behandlung wird das gesamte Wachs durch biologisch erzeugtes Wachs ersetzt und eine Übergangszeit von einem Jahr eingelegt. Bei der Verwendung eines Tierarzneimittels zur Behandlung von Bienen müssen der zuständigen Stelle vor Ausstellung des Zertifikats für das ökologische Agrarprodukt Informationen zur Diagnose, Behandlungsdauer und Wartezeit vorgelegt werden.
Krankheitsvorbeugung in der ökologischen Imkerei basiert auf der Anwendung von Präventivmaßnahmen, die die Krankheitsresistenz erhöhen und Infektionen verhindern. Zu diesen Maßnahmen gehören die systematische Kontrolle der Bienenvölker und der Drohnenbrut, die Sicherstellung ausreichender Pollen- und Honigvorräte in den Völkern, die regelmäßige Desinfektion von Material und Ausrüstung in bestimmten Abständen sowie die Vernichtung kontaminierter Materialien und ihrer Quellen und der regelmäßige Austausch von Bienenwachs und Königinnen.
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Ihr Imker Dino.
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